砂糖の有害性と果糖の真実
2023年12月4日皆さんこんにちは！
Leviパーソナルジム錦糸町店の鈴木です！
さて今回は、現代人が最も摂取しているであろう【糖】について深ぼっていきましょう！
糖は人間のエネルギーを作るのに必要なものではありますが、もちろん過剰に摂りすぎると太ります！
このコラムで糖について深く理解して頂き、ご自身の健康習慣、ダイエットに活かしてくださいね！
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目次
【１】砂糖のエビデンス
【２】果糖の効果について
【３】果物は結局食べていいの？
まとめ
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【１】砂糖のエビデンスとは？
多くの研究では、砂糖は非常に有害性のある食材として挙げられています。
砂糖を多く使用している食材といえば、ケーキやドーナツ、お菓子類など現代人が最も摂るであろう食材の一つではございますが、実は有害性があり摂りすぎは病気やカラダの不調に繋がるとのエビデンスが出ています。
特に急激な血糖値の上昇による【糖尿病】になるリスクが大きいことがわかっており、さらに砂糖の摂取量が多いと【IQの低下】にも繋がるという実験もあります。
つまり、病気になるだけではなく、頭も悪くなるということなのでデメリットだらけですね。。
また、黒砂糖との違いも良くご質問にございますが、結論は砂糖は砂糖で同じということです。
しかし、精製されているかいないかの違いなので黒砂糖の方がミネラル等は含まれているので普通の砂糖よりは良いでしょう！
【２】果糖の効果について
皆さんはフルーツなどに含まれる果糖についてどのようなイメージをお持ちでしょうか？？
体にいいイメージをお持ちの方も多いかと思います！
確かに、乳酸菌やポリフェノールなど含まれていて体にいい部分ももちろんありますが、実は砂糖に比べて何百倍も糖化しやすいということがわかっています。
糖化とは食事などから摂った余分な糖質が体内のたんぱく質などと結びついて、細胞などを劣化させる現象。 これが進むと肌のシワやくすみ、シミなどとなって現れます。
摂取した果糖は終末糖化酸物というこれ以上分解できない毒物となって体に溜まっていきます。
果糖の消化は肝臓で行われるので肝臓がんになるリスクをあげるだけではなく、中性脂肪にもなりやすいとも言われていますので注意が必要です。
また、スマートフォンを開発したあのアップルのスティーブジョブスは、フルータリアンで膵臓がんにかかり若くして亡くなっています。
スティーブ・ジョブスの生涯を描いた映画で、ジョブス役の俳優さんが同じ生活したところ膵臓に不調を訴え入院したとのことでした。
つまり、果糖の摂りすぎは体によくないことが明確ですね！
【３】果物は結局食べてもいいの？
結論、果物は食べてもOKです！
あれだけデメリットをお伝えして結局食べていいの？笑
と思われた方脅かしてすいません！笑
果物は確かに果糖は多いですが、バナナ、りんごなど100g食べても含まれる果糖は２g程度です。
果物はビタミン、ミネラルなど素晴らしい栄養素が豊富に含まれていますので、これらの栄養素に果糖のデメリットはほぼかき消されると考えて頂いていいでしょう！
しかし、一番危険なのはコンビニのジュースです！
ジュースには、約20gの果糖が含まれていますので、飲み過ぎには注意してくださいね！
また、原始時代の果糖の摂取量は約７gですので対策としては、【フルーツは朝に食べること】【ジュースは飲みすぎない】ことでしょうか！
ぜひ参考にしてみてくださいね！
まとめ
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今回は砂糖の有害性と果糖の真実について解説しました！
いかがでしたでしょうか？？
今回のコラムをきっかけに砂糖や果糖についての理解を深めて頂き、ダイエットや健康維持に役立てて頂けたら嬉しいです！
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